冷庫(kù)貨架在冷庫(kù)存儲(chǔ)中重要地位

發(fā)布時(shí)間：2016-08-03 發(fā)布者：

　　北京實(shí)力德貨架網(wǎng)訊：每當(dāng)蔬菜瓜果進(jìn)入淡季時(shí)，菜農(nóng)們就將其存放到冷庫(kù)中，在冷庫(kù)存儲(chǔ)當(dāng)中冷庫(kù)貨架是最好的選擇。冷庫(kù)貨架在冷庫(kù)存儲(chǔ)中占有很大的成分。下面是冷庫(kù)貨架存儲(chǔ)的注意事項(xiàng)。
　　
　　1.預(yù)冷后入庫(kù)，存放在 上。
　　
　　蔬菜產(chǎn)品進(jìn)入冷藏庫(kù)之前要有產(chǎn)品預(yù)冷過(guò)程,使產(chǎn)品熱量降低,以減少冷卻系統(tǒng)的熱負(fù)荷,因?yàn)槭卟水a(chǎn)品收獲時(shí)具有較高的田間熱,這種熱量可能超過(guò)冷凝系統(tǒng)的負(fù)荷,若較長(zhǎng)時(shí)間達(dá)不到貯藏低溫,會(huì)引起嚴(yán)重的腐爛敗壞。預(yù)冷有冷風(fēng)冷卻、水冷、冰接觸冷卻和真空冷卻等4種,通常采用冷風(fēng)法冷卻。冷卻后將其放置到貨架上。
　　
　　2.制冷系統(tǒng)維護(hù)，確保蔬菜瓜果及貨架質(zhì)量。
　　
　　為保證良好的制冷效果,應(yīng)經(jīng)常對(duì)制冷系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)。一般冷庫(kù)管的溫度總是在0℃以下,不可避免地導(dǎo)致冷卻管表面不斷結(jié)霜,阻礙制冷,因此對(duì)直接輸冷式的蒸發(fā)器要經(jīng)常沖霜,可行的辦法是加熱冷卻管。此外,還要保證制冷劑不泄露等等。
　　
　　3.酌情通風(fēng)
　　
　　冷藏庫(kù)必須要適度通風(fēng)換氣,保證庫(kù)內(nèi)溫度均勻分布、降低庫(kù)內(nèi)積累的二氧化碳和乙烯等氣體濃度。為防止出現(xiàn)氣流停滯的死角,可以在局部位置應(yīng)用鼓風(fēng)機(jī)增加風(fēng)速,同時(shí)注意風(fēng)速不宜過(guò)大,時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng),以免增加產(chǎn)品的失重。
　　
　　4.預(yù)先升溫出庫(kù)
　　
　　如新鮮香菇出庫(kù)時(shí),若先升溫,可縮小鮮菇與外界氣溫的溫差�？煞乐构奖砻娼Y(jié)露,以延長(zhǎng)商品出庫(kù)后的貨架壽命。在此過(guò)程中一定要注意貨架，盡量避免與冷庫(kù)貨架的磕碰。
　　
　　5.單獨(dú)貯放，彰顯貨架的利用價(jià)值。
　　
　　在貯藏某種蔬菜時(shí),冷庫(kù)內(nèi)不能同時(shí)放置水果及其他蔬菜。若在貯藏香菇的冷庫(kù)內(nèi)放水果或其他蔬菜,因水果蔬菜在低溫下,仍能產(chǎn)生一定量的乙烯等還原性氣體,能促使貯藏中的鮮菇產(chǎn)生褐變。為使庫(kù)內(nèi)空氣流通,貨物應(yīng)離墻750px以上,與頂部約留2000px的空間,垛與垛之間應(yīng)留適當(dāng)空隙。這時(shí)候就顯示出貨架的利用價(jià)值。
　　
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